烩面机生产线在中国发展趋势

烩面是中国历史中具有悠久历史的面制主食，到目前为止已经发展了上千年。烩面的制作工艺更加值得研究，但是生产烩面的设备严重性的落后。因为烩面还是中国传统的主食，国外对于烩面设备特别是烩面机生产线，基本上还是处在空白的状态下，原因就是因为烩面坯的成型没有跟传统的工艺相互结合。仅仅是复制了烩面坯的形状，而没有工艺精髓所在，所以生产出来的产品跟传统的烩面坯之间的差距存在着很大，生产设备间歇形式，单一性质，目前市场上基本上还是没有整套的烩面机生产线。

烩面机生产线中面粉的成团系统，因为原先的辅料定量输送等机构定量的加水，面团混合等等机构，面团的发酵以及成团等等机构的形成。现在烩面生产的设备形成的是成团的系统，在面团混合组织中形成，目前生产设备中的成团成型系统，面团混合之后相互对应的是成熟立式，以及卧式等存在。

烩面机生产线中面团的成型系统就是将面团加工成为一个像烩面柸一样的设备。决定的是烩面的口感，形状以及结构等等重要的环节。是整个生产线中复杂的关键的设备所在。成型之后的烩面坯存在的一次性的成型率比较高，口感劲道，易保存，劳动强度大大降低。

YPX-1000型高效智能机制面坯大型生产线

【技术参数】：

效率：1吨/h 、2吨/h、3吨/h、5吨/h、10吨/h、

电源：三相、380V

生产人员：3-5名

总重量：4000kg

总功率：≤20kw

外形尺寸：长20米×宽2米×高2米

【性能优势】：

采用PLC＋人机界面控制技术，通过设定参数，实现自动供水、自动和面、自动清理及回收残坯、自动抹油等生产工艺，具有自动化程度高，产效率高，安全系数高，劳动强度低，性能专业，运行稳定等优势。接触食品部位和机体采用不锈钢材料制作，符合食品卫生要求。

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