烩面怎么做才好吃，都有那种做法，你都了解吗？（下）
上一次说了普通版的烩面，基本上就是为了迎合各个地区不同口味的汤底的改变，延续至今，烩面的做法又多了好几类，接下来就和大家讲讲这些吃法家庭版的怎么做。
夏天太热，想吃烩面，但是天气不适合带汤的，就激发出了烩面的n种新吃法，个我们先说炒烩面，做法如下：将面先下锅煮熟,过凉水备用,再下青菜、鸡蛋,其他配料，再放盐、生抽、料酒一起炒匀,后倒入面条,翻炒均匀即可出锅。简单方便还美味。
炒锅加油烧至八成热，加鸡蛋炒散，出锅放在一边。紧接着用同一口锅炒西红柿，加盐小火炒至西红柿绵软出汁。这时再把鸡蛋放回锅中与西红柿一起翻炒。在等西红柿的时候将黄瓜切丝。这边面煮好后捞出放至碗中，浇上西红柿炒鸡蛋浇头，码好黄瓜丝，再加上一小勺老干妈。这样简单方便的烩捞面就搞定了。
还有后一道油泼烩面，锅里加适量水烧开，黄豆芽煮至断生放入上海青一起焯水，捞出倒入碗内备用，烩面拉入锅中煮熟捞到碗中，撒适量辣椒粉，青红椒，葱花，蒜末放辣椒粉上，适量花生油烧至冒烟，适量热油泼到辣椒上，滋滋啦啦碰撞出美妙的火花，夏天来上一碗，十分爽口。
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