做机制烩面坯为何要用到揉面机
烩面,是河南的特色美食,如今随着河南人全国各地的跑,渐渐的也把河南烩面的遍地开花打下的基础,河南烩面店如今在各个大小城市都开始出现。但是很多时候可能我们是从别处购买的现成的机制烩面坯,对机制烩面坯的机制工艺不是很熟悉和了解。其实口感好的机制烩面坯一定是要用到揉面机的,这个相信做这一块的人都有所了解。
那么做机制烩面坯为何要用到揉面机?
那是因为烩面坯不同于传统面条的工艺,它需要烩面有柔韧度,所以需要经过人工的反复揉轧才能成型,但是人工揉轧不仅累,而且揉轧的面不均匀,会导致面带不一致,而出现到时候面坯的重量厚薄不一致的情况。
用揉面机选择什么样的机器?
在揉面机的选择上,一定选择品牌优质,且有一定实力的厂家。一品兴智能揉面机,不仅高效,且速度快,揉轧过程中无须人工干预,2分30秒可以揉轧一袋面,揉轧的面带厚薄一致且光滑平整,可拉丝,可以直接用于做白吉馍坯、烩面坯、拉条子、扯面、手工面、饺子皮等。
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